Boucherie, étable à manger Les Provinces
Boucher de naissance – son paternel taillait la bavette aux Lilas –
Christophe sélectionne ses viandes pour vous les servir à l’étale ou vous les proposer dans l’assiette.
Le Concept
première boucherie à manger de Paris
C’est quoi une boucherie-étable à manger ?
C’est avoir le choix…
– D’acheter sa viande et de repartir,
– De s’installer à une table et de se laisser guider par la carte. A la boucherie Les Provinces, les petites faims ou les faims de loup seront rassasiées.
– Ou bien encore, de choisir son morceau dans la
vitrine, Christophe « le boucher » vous le
prépare et vous le dégustez sur place avec un bon verre de vin
(moyennant un droit de cuisson de 12,00€).
Envie d’un morceau entre amis ?
La Boucherie-étable à manger, vous ouvre ses portes les
jeudis et vendredis à partir de 19h pour des dîners entre amis.
Venez déguster de la viande entre amis !
Ouvertures exceptionnelles de la salle le mardi, mercredi et samedi soir.
Privatisation totale du lieu 800€ de 12 à 18 personnes. Au delà, 45€/personne supplémentaire. Si la privatisation n’est pas demandée, la salle reste ouverte aux clients éventuels.
La Carte
| Croustillant de pied de cochon | 11,80 € |
| Planche de cochonnaille | 9,80 € |
| Carpaccio | 9,80 € |
| Planche mixte | 17,80 € |
| Planche de terrines | 9,80 € |
| Chiffonnade de jambon (blanc et sec) | 9,80 € |
| Terrine de foie gras | 15,80 € |
| Salade de saison | 17,50 € |
| Bœuf | Tartare maison | 17,80€ |
| Hamburger | 19,50 € | |
| Onglet petite faim | 15,80 € | |
| Entrecôte | 27,80 € | |
| Côte de boeuf pour 2 | 58,80 € | |
| Carpaccio | 19,80 € | |
| Hamburger foie gras | 24,50 € | |
| Onglet grosse faim | 21,80 € | |
| Faux-filet | 22,80 € | |
| Filet bœuf | 27,80 € | |
| Veau | Filet veau | 27,50 € |
| Côte de veau | 24,50 € | |
| Foie/rognon | 19,80 € | |
| Ris de veau | 27,80 € | |
| Agneau | Côte d’agneau | 22,80 € |
| Gigot | 19,80 € | |
| Porc | Côte de porc | 15,80 € |
| Andouillette AAAAA | 17,80 € |
| Fromages | |
| Assiette de fromages | 12,00 € |
| Desserts | |
| Dessert du jour | 6,80 € |
| Café gourmand | 8,50 € |
| Planche de charcuterie | |
| Cochon de lait rôti à la broche | |
| Côtes de bœuf | |
| Dessert | |
| Vin (rouge et/ou rosé, et/ou blanc sur la base de 1,5 litre pour 5 personnes. |
