Boucher de naissance – son paternel taillait la bavette aux Lilas –, élève de Michel Brunon au marché Beauvau,
Christophe sélectionne ses viandes pour vous les servir à l’étale ou vous les proposer dans l’assiette.
C’est quoi une boucherie-étable à manger ?
C’est avoir le choix…
– D’acheter sa viande et de repartir,
– De s’installer à une table et de se laisser guider par la carte. A la boucherie Les Provinces, les petites faims ou les faims de loup seront rassasiées.
– Ou bien encore, de choisir son morceau dans la
vitrine, Christophe « le boucher » vous le
prépare et vous le dégustez sur place avec un bon verre de vin
(moyennant un droit de cuisson de 9€80).
La Boucherie-étable à manger, vous ouvre ses portes les
jeudis et vendredis à partir de 19h pour des dîners entre amis.
Venez déguster de la viande entre amis !
Ouvertures exceptionnelles de la salle le mardi, mercredi et samedi soir.
Privatisation totale du lieu 800€ de 12 à 18 personnes. Au delà, 45€/personne supplémentaire. Si la privatisation n’est pas demandée, la salle reste ouverte aux clients éventuels.
| Panier saucisses sèches | 8,80€ |
| Planche cochonnaille | 8.80€ |
| Carpaccio | 9.80€ |
| Planche mixte | 15.80€ |
| Planche terrines | 8.80€ |
| Chiffonnade de jambon (blanc et sec) | 8.00€ |
| Terrine de foie gras | 13.80€ |
| Salade de saison | 16.50€ |
| Boeuf | Tartare maison | 15.50€ |
| Hamburger | 18.80€ | |
| Onglet petite faim | 13.80€ | |
| Entrecôte | 23.80€ | |
| Côte de boeuf pour 2 | 49,50€ | |
| Carpaccio | 16.80€ | |
| hamburger foie gras | 24.50€ | |
| Onglet grosse faim | 19.50€ | |
| Faux-filet | 20.80€ | |
| Filet boeuf | 23.80€ | |
| Veau | Filet veau | 23.50€ |
| Côte de veau | 24.50€ | |
| Foie /Rognon | 18.50€ | |
| Ris de veau | 25.50€ | |
| Agneau | Côte de Agneau | 18.80€ |
| Gigot | 18.80€ | |
| Porc | Côte de porc | 13.80€ |
| Andouillette | 15.60€ |
| Fromages | |
| Petite assiette de fromage | 6.80€ |
| Grande assiette de fromage | 9.50€ |
| Desserts | |
| Dessert du jour | 5,80€ |
| Café gourmand | 8,50€ |
| Planche de charcuterie | |
| Cochon de lait rôtis à la broche | |
| Côtes de bœuf | |
| Dessert | |
| Vin (rouge et/ou rosé, et/ou blanc sur la base de 2.5 litres pour 5 personnes. |
